Jenis-Jenis Lemak, Sumber, Dan Keuntungannya Bagi Tubuh

Posted on
Lemak atau lipid merupakan sumber energi terbesar. Tubuh memperoleh sembilan kilokalori dari setiap gram lemak. Lemak merupakan persenyawaan antara asam lemak dan gliserol. Bahan makanan yang mempunyai kandungan lemak sanggup berupa flora ataupun hewan. Lemak kerapkali dikaitkan dengan kandungan kolesterol yang bersifat jahat dan tak baik untuk kesehatan. Akan tenamun, lemak juga terdapat tugas yang penting bagi kehidupan. Berdasarkan sumbernya, lemak sanggup dibagi menjadi dua jenis ialah :

  1. Lemak Nabati
    Lemak nabati merupakan lemak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan menyerupai kacang-kacangan, tempe, tahu, santan kelapa, alpukat, dan sebagainya.

    Lemak nabati mempunyai kandungan kolesterol baik (HDL) yang dalam jumlah yang kaya sesampai lalu sangat baik untuk tubuh. Lemak nabati sanggup berupa asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh.

  2. Lemak Hewani
    Lemak hewani merupakan lemak yang berasal dari binatang menyerupai susu, ikan, daging, mentega dan sebagainya. Lemak hewani berupa asam lemak jenuh dan mempunyai kandungan kolesterol jahat (LDL) yang tak baik apabila dikonsumsi secara berlebihan.
Baca juga : Jenis-jenis Protein, Sumber dan Fungsinya.

Berdasarkan struktur kimianya, lemak dibedakan menjadi tiga jenis ialah :

  1. Lemak mudah (lemak dan minyak)
  2. Lemak beragam (fospolipid dan lipoprotein)
  3. Derivat lemak (asam lemak dan sterol)

Berdasarkan ikatan kimiannya, lemak dibagi menjadi dua jenis ialah :

  1. Lemak Jenuh
    Lemak jenuh merupakan jenis lemak yang terdapat efek jelek bagi kesehatan dan umumnya berasal dari sumber lemak hewani menyerupai mentega, daging, dan sebagainya.
  2. Lemak Tidak Jenuh
    Lemak tak jenuh merupakan jenis lemak yang mempunyai kandungan asama lemak tak jenuh yang merupakan sumber nutrisi yang baik bagi badan contohnya lemak yang berasal dari buah alpukat, kacang-kacangan dan sebagianya.

Baca juga : Jenis-jenis Mineral dan Khasiat Air Bagi Tubuh.

Baca Juga:   Pengelompokkan Tumbuhan Menurut Fotoperiodisme

Selain sebagai sumber energi, lemak terdapat sedikit manfaat lain yang baik bagi tubuh, ialah :

  1. Sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K.
  2. Sebagai sumber asam lemak esensial.
  3. Pelindung dan penunjang letak organ.
  4. Melindungi badan dari kelgilangan panas supaya suhu badan tetap stabil.
  5. Sebagai pelumas persendian.
  6. Mencegah terjadinya peradangan kulit.
  7. Memberi rasa kenyang lebih lama.

Baca juga : Jenis-jenis Gerak Tumbuhan dan Contohnya.